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牛仔布酶洗时的返染现象
加拿大学者Jose Morgado和Luis Almeida在对牛仔布酶洗时的返染现象进行了较为深入的研究后发现，蛋白质的吸附量是靛蓝染料沾色的主要因素，蛋白质吸附量越多，返染越严重。
降低纤维表面的蛋白质吸附量是降低返染的主要途径。通常的方法是加入合适的助剂，如分散剂、润湿剂、洗涤剂等。纤维素酶产品也不是纯纤维素酶，含有很多杂蛋白，在酶洗过程中采用助剂将蛋白质(特别是杂蛋白)稳定地存在于溶液中并随水排放掉。不同菌种生产的酶组成不一定相同，所添加的助剂也应有别可以组合使用几种助剂。助剂的选择以非离子型为主，因为酶液是蛋白质胶体，大量带同种电荷离子的存在会使蛋白质胶体凝聚，产生沉淀。有些非离子助剂还可以增强蛋白质胶体的稳定性，从而增加酶液存放时间。此外，酸度越低，返染越严重。 |
